さしみ感覚のあっさりとした味わい
　当店の鱒の寿司はやさしい味わいが特徴でございます。天然サクラマスの旨みをしっかりと味わっていただくために味付けは最小限に抑えあっさりとした中に熟成の旨みがしっかりと感じることができます。